Scegliere il robot da cucina giusto non è semplice. Sul mercato esistono modelli molto diversi tra loro, pensati per esigenze e tipologie di utilizzo differenti.
Di conseguenza, prima di valutare marca, prezzo o design, è utile capire cosa si può fare con ciascun tipo di modello e quale soluzione risponde maggiormente alle proprie esigenze.
Cosa si può fare col robot da cucina: i diversi tipi di modelli
L’espressione “robot da cucina” viene usata per diversi tipi di elettrodomestici, che però sono molto diversi per funzioni, prestazioni e modalità d’uso. In genere si riferisce soprattutto ai modelli multifunzione e a quelli con un’opzione di cottura integrata, ma talvolta descrive anche le impastatrici planetarie.
Vediamo quindi le caratteristiche di ciascuna soluzione.
I robot da cucina multifunzione
I robot da cucina multifunzione sono macchine versatili, che permettono di impastare, tritare, tagliare a fette, grattugiare ed emulsionare gli alimenti grazie a diversi accessori dedicati.
Sono adatti a chi cerca un unico elettrodomestico capace di sostituire più strumenti in cucina, riducendo tempo e fatica nella preparazione dei pasti quotidiani. Un esempio noto di questo tipo di modello, sono i robot Cuisilux, per cui puoi trovare ricambi sul nostro Shop Online.
L’investimento per questo tipo di elettrodomestico può essere superiore a quello di una macchina dedicata a un unico utilizzo, ma si ripaga nel tempo per chi cucina spesso.
I modelli con l’opzione cottura
L’evoluzione più recente dei robot da cucina integra anche la funzione di cottura. Questa avviene direttamente nel cestello, con controllo di temperatura e tempo.
In questo modo è possibile preparare piatti completi, dal soffritto alla salsa, fino ai risotti e alle vellutate, senza dover trasferire gli alimenti sul fornello. Sono perfetti per chi vuole semplificare al massimo la preparazione dei pasti, ma richiedono un budget più alto rispetto alle soluzioni standard.
Le impastatrici planetarie
Le planetarie sono pensate principalmente per chi ama preparare pane, dolci o pasta fresca. Grazie al particolare movimento imposto al gancio o alla frusta, a seconda dell’accessorio scelto, queste macchine producono un impasto omogeneo e perfettamente ossigenato, con risultati migliori rispetto a un semplice modello multifunzione.
Possono essere usate anche per montare panna e albumi o per fare creme e salse, ma non dispongono di lame per sminuzzare o tritare gli alimenti.
Altri tipi di elettrodomestici
Una menzione a parte meritano frullatori e sbattitori elettrici. Se hai bisogno soltanto di un elettrodomestico per frullare frutta e verdura o montare panna e albumi, non ti servirà un robot da cucina completo. In questi casi, una soluzione più economica e compatta può essere la scelta migliore.
Quale robot da cucina scegliere in base alle proprie esigenze
Quando si tratta di scegliere il robot da cucina giusto, è importante tenere conto sia dell’uso previsto[link al blog sugli usi] che delle proprie esigenze specifiche. Possiamo riassumere tre set di criteri diversi, sulla base di queste distinzioni.
Per impastare occasionalmente dolci e pane fatto in casa
Se il tuo utilizzo principale riguarda impasti leggeri o occasionali, può bastare una planetaria con prestazioni standard.
- Una potenza tra 500 e 1000 W è sufficiente per preparare torte, biscotti, creme.
- La capacità della ciotola dovrebbe raggiungere i 3 o 4 litri, se si preparano alimenti per una piccola famiglia.
- Per quanto riguarda i materiali è preferibile scegliere una ciotola in acciaio inox, più resistente e facile da pulire.
Inoltre sono utili modelli a velocità multiple e con frusta a filo per chi vuole montare spesso panna o albumi.
Per chi prepara spesso pane o impasti pesanti
Anche per preparare pane, pizza o impasti densi spesso è sufficiente una planetaria, ma il motore deve avere un wattaggio superiore, specialmente se l’uso è frequente.
- Per gestire impasti duri senza surriscaldarsi consigliamo una potenza di almeno 1000-1500 W.
- Su questi modelli è preferibile avere un gancio impastatore in acciaio inox e una base in metallo, più stabile e duratura della plastica.
- Anche in questo caso sono ideali ciotole in acciaio inox, ma la capacità richiesta generalmente è più alta, intorno ai 5 litri.
Come già accennato in precedenza, le planetarie possono essere usate solo per impastare. Per tutti gli altri usi, è necessario un robot multifunzione.
La scelta un robot da cucina multifunzione per la massima versatilità
Se vuoi un unico elettrodomestico capace di sostituire tritatutto, mixer e planetaria, dovrai scegliere un robot da cucina multifunzione. I criteri in questo caso sono più complessi:
- La potenza dovrebbe attestarsi intorno ai 1000-1200 W, per permettere al motore di gestire tutte le preparazioni.
- È importante che siano inclusi tutti gli accessori necessari, come lame per tritare, dischi per affettare e grattugiare, eventuali fruste e ganci per impastare.
- Visto che queste macchine sono generalmente di dimensioni maggiori, valuta lo spazio disponibile in cucina e controlla le misure della macchina prima di acquistarla.
In questi modelli sono talvolta disponibili funzioni speciali, come il variatore di velocità elettronico e la funzione pulse per un controllo più preciso, che possono essere utili per chi ha esigenze più complesse.
Alcuni criteri aggiuntivi per i modelli con funzione di cottura
Per scegliere un robot da cucina con funzione di cottura rimangono validi i criteri già menzionati per i modelli multifunzione, ma si aggiungono altre caratteristiche da controllare.
- Valuta il range di temperatura disponibile, che idealmente dovrebbe andare dai 37° ai 120-140°C, in modo da permettere diversi tipi di preparazioni. Per sciogliere burro o cioccolato verrà usata la temperatura più bassa, mentre quella più alta serve per i soffritti e per la rosolatura della carne.
- Più sono regolabili il timer e le impostazioni di temperatura, più preciso sarà il controllo dei risultati. Per la temperatura l’incremento dovrebbe essere di 1°C o al massimo di pochi gradi.
- Un cestello in acciaio inox è più durevole, igienico e sicuro. Un rivestimento antiaderente di alta qualità, invece, facilita la pulizia e la preparazione degli alimenti.
Per chi è alle prime armi è importante anche la presenza di comandi intuitivi e la possibilità di usare programmi preimpostati, che velocizzano la preparazione di ricette comuni.