{"id":508,"date":"2026-05-08T10:30:00","date_gmt":"2026-05-08T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/?p=508"},"modified":"2026-04-15T10:53:33","modified_gmt":"2026-04-15T08:53:33","slug":"macchina-sottovuoto-come-funziona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/","title":{"rendered":"Guida alla macchina sottovuoto: come funziona e per cosa usarla"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>macchina sottovuoto<\/strong> \u00e8 uno strumento utilissimo, sempre pi\u00f9 apprezzato anche nelle cucine domestiche. Fra i suoi vantaggi principali, infatti, spicca una <strong>prolungata conservazione degli alimenti<\/strong> e la possibilit\u00e0 di sperimentare la <strong>cottura sous vide<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di imparare a usarla, vediamo <strong>come funziona la macchina sottovuoto<\/strong> e quali sono le caratteristiche tipiche dei modelli domestici.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come funziona la macchina per sottovuoto alimentare<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come suggerisce il nome, la macchina sottovuoto alimentare permette di <strong>confezionare cibi in sottovuoto<\/strong>. Funziona grazie a <strong>una pompa che aspira l\u2019aria<\/strong>, rimuovendola dal sacchetto, e una barra saldante, che lo sigilla.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gli alimenti vengono inseriti in <strong>appositi sacchetti<\/strong>, il cui lato aperto viene appoggiato sulla <strong>barra saldante<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>La macchina viene chiusa (se \u00e8 un modello a camera) e avviata. A questo punto la pompa <strong>rimuove l\u2019aria<\/strong> dal sacchetto.<\/li>\n\n\n\n<li>Completato questo processo, la macchina sigilla l\u2019estremit\u00e0 aperta per garantire una <strong>chiusura ermetica<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il funzionamento \u00e8 sempre il medesimo, ma esistono <strong>tipologie di macchine sottovuoto<\/strong> diverse fra loro. Anche i contenitori per i cibi possono variare.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>I <strong>modelli domestici<\/strong> in genere sono ad aspirazione esterna. Questo significa che solo l\u2019apertura del sacchetto viene inserita nella macchina.<\/li>\n\n\n\n<li>Nel <strong>settore professionale<\/strong> invece \u00e8 pi\u00f9 comune la <strong>macchina sottovuoto a campana<\/strong>. Si tratta di una soluzione con camera interna, dove l\u2019interno sacchetto viene inserito nella macchina, prima che questa venga avviata.<\/li>\n\n\n\n<li>Sempre in ambito professionale si usano anche modelli ad aspirazione esterna abbinati a <strong>contenitori rigidi<\/strong>.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I modelli a campana, e quelli professionali in generale, funzionano in maniera pi\u00f9 performante e offrono maggiori <strong>garanzie di vuoto<\/strong> rispetto a quelli domestici.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A cosa serve la macchina sottovuoto: usi e vantaggi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come gi\u00e0 accennato, la macchina sottovuoto ha <strong>principalmente due usi<\/strong>. I cibi infatti vengono confezionati per:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>prolungarne la conservazione<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>prepararli per la <strong>cottura sous vide<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il confezionamento in sottovuoto <strong>prolunga la durata dei cibi<\/strong> perch\u00e9 <strong>rimuove l\u2019ossigeno<\/strong>, un elemento fondamentale per la proliferazione di batteri e muffe. In assenza di ossigeno, questi microorganismi nocivi, infatti, <strong>si moltiplicano molto pi\u00f9 lentamente<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In concreto, significa che gli alimenti possono essere conservati <strong>da 2 a 5 volte pi\u00f9 a lungo<\/strong>, a seconda del tipo di alimento e di macchina usata. Inoltre, in caso vengano successivamente <strong>congelati<\/strong>, il sottovuoto impedisce la formazione di bruciature da freddo e <strong>conserva meglio il sapore e i nutrienti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"449\" src=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/a-cosa-serve-macchina-sottovuoto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-509\" srcset=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/a-cosa-serve-macchina-sottovuoto.jpg 900w, https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/a-cosa-serve-macchina-sottovuoto-300x150.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nella cottura sous vide, il sottovuoto \u00e8 fondamentale sia per la <strong>sicurezza alimentare<\/strong>, che per <strong>esaltare il sapore<\/strong> e la <strong>texture<\/strong> delle pietanze.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quanto durano i cibi messi in sottovuoto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>durata dei cibi in sottovuoto<\/strong> dipende dall\u2019alimento e dalla macchina. Pi\u00f9 l\u2019apparecchio \u00e8 performante, migliore sar\u00e0 il <strong>grado di vuoto raggiunto<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In genere con un <strong>buon modello domestico<\/strong>, si possono ottenere questi risultati:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La conservazione della<strong> carne fresca<\/strong> passa dai 2-3 giorni standard ai<strong> 5-6 giorni in sottovuoto<\/strong> (sempre, ovviamente, in frigorifero).\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Anche la durata del <strong>pesce fresco<\/strong> sale da 1-3 giorni a <strong>4-6 giorni<\/strong> in frigorifero.<\/li>\n\n\n\n<li>Le <strong>verdure cotte o sbollentate<\/strong> in condizioni normali si conservano per 5-7 giorni, mentre in sottovuoto possono essere tenute per <strong>15-20 giorni<\/strong> in frigo.<\/li>\n\n\n\n<li>Anche la durata di alcune <strong>verdure crude<\/strong> refrigerate aumenta dai 5-6 giorni standard ai <strong>18-20 giorni<\/strong>.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Il <strong>pane<\/strong> invece di seccarsi dopo 2-3 giorni dura <strong>fino a 7 o 8<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I risultati tuttavia variano fortemente in base all\u2019alimento e alla macchina usata. I <strong>modelli a campana<\/strong> hanno <strong>prestazioni nettamente superiori<\/strong> e possono prolungare la durata dei cibi anche di 4 o 5 volte rispetto ai tempi normali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"449\" src=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/quanto-durano-cibi-sottovuoto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-513\" srcset=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/quanto-durano-cibi-sottovuoto.jpg 900w, https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/quanto-durano-cibi-sottovuoto-300x150.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per questo ti consigliamo di <strong>affidarti sempre alle indicazioni e tabelle fornite dal produttore<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alcuni accorgimenti per confezionare in sicurezza gli alimenti<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il sottovuoto \u00e8 una soluzione efficace per prolungare la conservazione dei cibi, ma necessita di <strong>alcuni accorgimenti per poter essere usato in sicurezza<\/strong>. Questi riguardano la manutenzione della macchina, la preparazione dei cibi e gli accessori usati.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Assicurati di usare sempre i sacchetti giusti<\/strong>. Le macchine domestiche ad aspirazione esterna usano <strong>sacchetti goffrati<\/strong>, mentre quelle a campana hanno bisogno di <strong>soluzioni lisce<\/strong>. Se intendi cuocere i cibi in sous vide, i sacchetti dovranno essere <strong>idonei alla cottura<\/strong>, ovvero resistenti alle alte temperature. <strong>Non usare mai sacchetti generici, ma solo quelli prodotti specificamente per il sottovuoto.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Sebbene il sottovuoto rallenti la <strong>proliferazione batterica<\/strong>, non pu\u00f2 bloccarla completamente. Questo vale specialmente per le macchine domestiche, che raggiungono gradi di vuoto pi\u00f9 bassi. Inoltre alcuni tipi di patogeni, come il botulino, possono moltiplicarsi anche in assenza di ossigeno. Per questo \u00e8 fondamentale <strong>curare l\u2019igiene degli alimenti prima e durante il confezionamento<\/strong> ed <strong>evitare il rischio di contaminazioni<\/strong>. Inoltre \u00e8 importante <strong>mettere subito in frigorifero o in freezer i cibi confezionati<\/strong>, oppure procedere direttamente alla cottura, nel caso del sous vide. Sempre per una questione di sicurezza gli alimenti in sottovuoto non devono essere conservati pi\u00f9 a lungo di quanto raccomandato.<\/li>\n\n\n\n<li>Se vuoi confezionare <strong>cibi cotti<\/strong>, dovrai <strong>aspettare che si siano raffreddati<\/strong>. La presenza di vapore pu\u00f2 compromettere il processo del sottovuoto.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Non riempire troppo i sacchetti sottovuoto<\/strong>. Lascia che rimangano dai 5 ai 10 centimetri di spazio fra gli alimenti e il punto di sigillatura. Questo tutela la macchina, evitando l\u2019aspirazione di alimenti, e garantisce una chiusura salda e corretta.\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pulisci regolarmente la macchina sottovuoto<\/strong> nelle parti accessibili. Questo riguarda principalmente la <strong>barra saldante<\/strong>, su cui possono accumularsi residui di cibo. Nel caso delle macchine a campana \u00e8 necessario procedere anche alla pulizia della camera interna e al cambio dell\u2019olio per la pompa.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non continuare a usare la macchina sottovuoto se ti accorgi che <strong>la capacit\u00e0 di aspirazione \u00e8 calata<\/strong> o se ci sono componenti con <strong>danni visibili<\/strong>. In questo caso procedi alla riparazione con <a href=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/it\/462-macchine-sottovuoto\">ricambi appositi<\/a>, oppure sostituisci l\u2019apparecchio.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La macchina sottovuoto \u00e8 uno strumento utilissimo, sempre pi\u00f9 apprezzato anche nelle cucine domestiche. Fra i suoi vantaggi principali, infatti, spicca una prolungata conservazione degli alimenti e la possibilit\u00e0 di sperimentare la cottura sous vide.&nbsp; Prima di imparare a usarla, vediamo come funziona la macchina sottovuoto e quali sono le caratteristiche tipiche dei modelli domestici.&nbsp; <a href=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/\" class=\"more-link\">&#8230;<span class=\"screen-reader-text\">  Guida alla macchina sottovuoto: come funziona e per cosa usarla<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":511,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Macchina sottovuoto: come funziona e per cosa si usa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri come funziona la macchina sottovuoto, a cosa serve e come usarla in sicurezza.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Macchina sottovuoto: come funziona e per cosa si usa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scopri come funziona la macchina sottovuoto, a cosa serve e come usarla in sicurezza.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-08T08:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"449\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Valentina Barichello\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Valentina Barichello\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Valentina Barichello\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/207ea32ecdb06ce4a2db572a375b8d59\"},\"headline\":\"Guida alla macchina sottovuoto: come funziona e per cosa usarla\",\"datePublished\":\"2026-05-08T08:30:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/\"},\"wordCount\":940,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg\",\"articleSection\":[\"Articoli\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/\",\"name\":\"Macchina sottovuoto: come funziona e per cosa si usa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-08T08:30:00+00:00\",\"description\":\"Scopri come funziona la macchina sottovuoto, a cosa serve e come usarla in sicurezza.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg\",\"width\":900,\"height\":449},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/macchina-sottovuoto-come-funziona\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Guida alla macchina sottovuoto: come funziona e per cosa usarla\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/\",\"name\":\"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza\",\"description\":\"Shop Sintesi Assistenza, scopri il nostro magazine dedicato al mondo degli elettrodomestici\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Shop Sintesi Assistenza - Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza\",\"alternateName\":\"Shop Sintesi Assistenza - Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/sintesi-assistenza-shop-logo-main.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/sintesi-assistenza-shop-logo-main.png\",\"width\":700,\"height\":108,\"caption\":\"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/shop.sintesi-assistenza.it\\\/blog\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/207ea32ecdb06ce4a2db572a375b8d59\",\"name\":\"Valentina Barichello\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f3ad95d1c9904176d0ca97cbb1846851af88f84fa02241a137dcce0f9546f952?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f3ad95d1c9904176d0ca97cbb1846851af88f84fa02241a137dcce0f9546f952?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f3ad95d1c9904176d0ca97cbb1846851af88f84fa02241a137dcce0f9546f952?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Valentina Barichello\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Macchina sottovuoto: come funziona e per cosa si usa","description":"Scopri come funziona la macchina sottovuoto, a cosa serve e come usarla in sicurezza.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Macchina sottovuoto: come funziona e per cosa si usa","og_description":"Scopri come funziona la macchina sottovuoto, a cosa serve e come usarla in sicurezza.","og_url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/","og_site_name":"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza","article_published_time":"2026-05-08T08:30:00+00:00","og_image":[{"width":900,"height":449,"url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Valentina Barichello","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Valentina Barichello","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/"},"author":{"name":"Valentina Barichello","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#\/schema\/person\/207ea32ecdb06ce4a2db572a375b8d59"},"headline":"Guida alla macchina sottovuoto: come funziona e per cosa usarla","datePublished":"2026-05-08T08:30:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/"},"wordCount":940,"publisher":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg","articleSection":["Articoli"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/","url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/","name":"Macchina sottovuoto: come funziona e per cosa si usa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg","datePublished":"2026-05-08T08:30:00+00:00","description":"Scopri come funziona la macchina sottovuoto, a cosa serve e come usarla in sicurezza.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#primaryimage","url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg","contentUrl":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Guida-macchina-sottovuoto.jpg","width":900,"height":449},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/macchina-sottovuoto-come-funziona\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guida alla macchina sottovuoto: come funziona e per cosa usarla"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#website","url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/","name":"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza","description":"Shop Sintesi Assistenza, scopri il nostro magazine dedicato al mondo degli elettrodomestici","publisher":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#organization"},"alternateName":"Shop Sintesi Assistenza - Blog","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#organization","name":"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza","alternateName":"Shop Sintesi Assistenza - Blog","url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/sintesi-assistenza-shop-logo-main.png","contentUrl":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/sintesi-assistenza-shop-logo-main.png","width":700,"height":108,"caption":"Il Blog di Shop Sintesi Assistenza"},"image":{"@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/#\/schema\/person\/207ea32ecdb06ce4a2db572a375b8d59","name":"Valentina Barichello","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f3ad95d1c9904176d0ca97cbb1846851af88f84fa02241a137dcce0f9546f952?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f3ad95d1c9904176d0ca97cbb1846851af88f84fa02241a137dcce0f9546f952?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f3ad95d1c9904176d0ca97cbb1846851af88f84fa02241a137dcce0f9546f952?s=96&d=mm&r=g","caption":"Valentina Barichello"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=508"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":523,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions\/523"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.sintesi-assistenza.it\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}