Se la macchina sottovuoto non funziona, le cause possono essere molteplici. Fra i componenti che più spesso presentano dei malfunzionamenti, troviamo la barra saldante, la pompa di aspirazione e le guarnizioni. Tuttavia anche altri pezzi possono usurarsi o rompersi.
In questo articolo vediamo quali sono i guasti più comuni e come risolvere due dei problemi più frequenti: la macchina sottovuoto che non aspira e quella che non sigilla.
I guasti più comuni alla macchina sottovuoto
Come abbiamo accennato, i componenti più soggetti a usura o danni sono tre:
- La barra saldante, che può rovinarsi con un uso frequente. Il problema in questo caso riguarda soprattutto il nastro isolante che la ricopre.
- Le guarnizioni possono seccarsi, indurirsi e rompersi, con un impatto negativo sull’efficienza della macchina.
- La pompa a vuoto a volte viene danneggiata dal confezionamento di cibi troppo umidi. Ciò vale anche per i filtri e le elettrovalvole, che con l’aspirazione accidentale di liquidi rischiano di rimanere intasati e bloccati.
Si aggiungono tutti gli elementi che vengono sollecitati di più, come gli eventuali ganci per la chiusura e il motore, che può surriscaldarsi se sottoposto a un uso troppo intensivo.
La macchina sottovuoto non aspira
Quando la macchina sottovuoto non aspira, è necessario identificare prima di tutto la causa del problema. In alcuni casi si tratta solo di un errore d’uso.
- Controlla che il sacchetto sia posizionato correttamente sulla barra saldante, senza fare pieghe.
- Anche la tipologia di sacchetto utilizzato è fondamentale: per le macchine domestiche servono quelli goffrati, mentre per i modelli a campana si usa una variante liscia. I due tipi non sono intercambiabili e non si possono utilizzare sacchetti generici, come quelli per il freezer.
- Qualora il malfunzionamento non dipenda dal sacchetto, potrebbe essere legato alla guarnizione. Assicurati che sia pulita e integra e se noti dello sporco, rimuovilo. Se invece trovi crepe, deformazioni o punti disseccati, sostituisci la guarnizione con un ricambio adatto.
- Talvolta è il coperchio della macchina sottovuoto a non chiudere bene. In questo caso verifica eventuali ganci e meccanismi a incastro che si attivano alla chiusura. Se trovi degli elementi rotti, sostituiscili. Puoi anche lubrificare il meccanismo di chiusura con un apposito spray, per garantire un migliore funzionamento.
Tutti questi consigli si riferiscono a una situazione in cui la macchina si accende normalmente e tenta di aspirare l’aria dal sacchetto, ma non raggiunge mai il livello di vuoto necessario a completare il ciclo.
Se invece la macchina sottovuoto non si accende o non aspira affatto, il problema dipende da altri componenti elettronici e meccanici. In tal caso, controlla se si è verificato uno di questi guasti:
- La pompa a vuoto è stata danneggiata dall’aspirazione di liquidi.
- Il motore si è surriscaldato.
- La scheda elettronica è difettosa.
- I filtri sono intasati.
- L’elettrovalvola è bloccata.
Per la diagnostica sarà necessario smontare l’apparecchio e avere alcune competenze tecniche di base. Strumenti specifici, come un tester, possono aiutare nell’identificazione del problema.
La macchina sottovuoto non sigilla
In alcuni casi la macchina sottovuoto aspira normalmente, ma poi non sigilla il sacchetto. Anche questo malfunzionamento può essere dovuto all’uso di sacchetti sbagliati, oppure a una barra saldante difettosa.
- Verifica innanzitutto che il sacchetto sia compatibile con la macchina e che sia inserito correttamente.
- Non devono esserci pieghe lungo l’apertura e il sacchetto non dev’essere umido.
- La barra saldante serve a sigillare i sacchetti e per farlo deve scaldarsi. Se non lo fa, può darsi che ci sia un fusibile saltato o che si sia surriscaldata per un uso troppo intensivo. Nel secondo caso, di solito basta aspettare che si raffreddi.
- Anche i danni fisici alla barra saldante possono impedirle di saldare i sacchetti. Controlla se il nastro isolante che la ricopre sia integro. Spesso è proprio questo elemento che va sostituito quando la macchina sottovuoto non sigilla.
- Sotto il nastro potrai vedere anche il filo saldante. Se è interrotto o presenta dei punti bruciati, è necessario sostituire la barra saldante con un ricambio.
- In alcuni casi, è sufficiente pulire le barre saldanti, perché anche residui di cibo o incrostazioni possono impedirgli di funzionare.
- Più raramente può capitare che la macchina sottovuoto non sigilli perché non è riuscita a rimuovere correttamente l’aria. Può sembrare che abbia aspirato normalmente, ma non avendo raggiunto il grado di vuoto previsto, non procede alla saldatura. In questo caso ti rimandiamo alle informazioni presenti nelle sezione precedente, sui guasti al meccanismo di aspirazione.
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